Owner's thoughts
技術だけでは伝わらない。
人と人の想いがある町。
想い×技術＝愛される塩屋ピザ、
この町があるから私たちは
ピザを作り続けられる。
国産国消、地産地消を可能な限り目指したい。
PIZZA AKIRATSCH 店主 / 大川 陽
神戸で水揚げされたしらすを店主自ら直接仕入れ。
鮮度命、だから美味しい。
塩屋の漁師さんから直接仕入れたしらす。
漁師出身の店主だから出来る独自の仕入れルート。
やっぱり鮮度が違います。良い食材はシンプルに味わうのが１番！
【特定原材料７品目：小麦】
※当店で使用しているしらすはえび・かにが混ざる漁法で採取しています。
Customer Reviews お客さまの声
口コミサイトでも
高い評価をいただいています。
実店舗でもリピーターのお客様が増えています！
Akiratsch's Buono アキラッチのこだわり
店主、大川陽が生地作りから焼き上がりまで
こだわりぬいた
極上ピザを、
一枚一枚心を込めてお作りいたします。
ここでしか作れない
“ピザ”がある
海、山、坂道、洋館、潮の香り。
細い路地では会話が生まれ、
町や人の心には、
今日もいい風が吹いているよう。
神戸の西の海辺にある
”塩屋”という町の小さなピザ屋の店主
大川陽が美味しさにこだわりぬいた
本格的ピザです。
イタリア・ナポリスタイルのピザをベースに
独自の製造方法で生地を作っています。
500度に達する石窯で焼いたピザを
瞬間凍結し、
焼きたての美味しさを
そのまま閉じ込めてお届けします。
生地作りから焼き上がりまで
こだわりぬいた極上ピザを、
一枚一枚心を込めてお作りいたします。
他とは違う【MADE IN 塩屋】のピザを
ご家庭でお楽しみください。
店主の思い
こだわりの素材
“新鮮”で“安全”で“安心”
-
北海道産強力粉「はるゆたか」
生産量の少ない国産小麦。
その中でもわずか1%未満の生産量しかなく
「幻の小麦」と呼ばれています。 -
イタリア・カンパーニャ産
モッツァレラ「ナポリミア」添加物・保存料・着色料などを
一体使わない事を徹底し、
ほとんどの工程を手作業で行っています。
きれいな酸味とミルクの甘みが調和しています。 -
南イタリア産ホールトマト「ティーボ・ルンゴ」
南イタリアの高品質なトマトのみを使用。
ピザアキラッチではこのホールトマトを配合した
オリジナルのトマトソースを使用しています。 -
シチリア島・トラパニ産「海塩」
長い時間をかけて天日干しし、
インテグラーレ(無精製)のまま収穫される
天然海塩を使用。まろやかな旨みがあります。
こだわりのピザ作り
おいしいピザは冷凍してもおいしい
生地は小麦粉・水・塩・酵母のみ使用
高加水で練られた生地は小麦粉の旨味を最大限に引き出す為、
約48時間低温発酵。一枚ずつ手伸ばしで生地を成型。
だから、一枚一枚が“特別なピザ”に。二度焼く事で完成されるピザ生地の配合。
一度目はピザアキラッチが、二度目はお客様がご自身の手で完成させて下さい。
賞味期限について
おいしさ長持ち、食べたい時に楽しめる
賞味期限は製造日より180日。
ストックしておけば、いつでも手軽に
そ美味しいピザが食べられます。
ピザの大きさ
食べやすくて、焼きやすいサイズ
ピザの焼き方
オーブントースターで簡単調理
-
家庭用オーブントースターを設定”強”であらかじめ予熱しておく。
(予熱時間約5分/ 1000w推奨) -
冷凍状態のままピザを袋から取り出し、
予熱しておいたオーブントースターに入れる。
-
約８〜９分温める。
(機器により温まり方に差があります。)
-
チーズがとろけて美味しそうに焼き上がったら
出来上がり！
-
お皿に移して温かいうちにお召し上がり下さい！
ご家族・ご友人など大切な人へ贈るギフトとして
いつもよりちょっと贅沢したい皆様へ
神戸・塩屋在住のイラストレーター、
グレアム・ミックニーさんによる
PIZZA AKIRATSCHのイラストをプリントしたボックス。
１つ１つ丁寧に梱包した商品に、
「おすすめの温め方ガイドブック」と
お店のご案内を添えてお届けします。
メッセージカードや、御祝・御中元・御歳暮などの熨斗もお付けできます。
ご購入の際、ご希望の内容を「お問い合わせ欄」にお書き添え下さいませ。
神戸産しらすのマリナーラ
¥ 1,280 税込
カテゴリ：
神戸で水揚げされたしらすを店主自ら直接仕入れ。
鮮度命、だから美味しい。
塩屋の漁師さんから直接仕入れたしらす。
漁師出身の店主だから出来る独自の仕入れルート。
やっぱり鮮度が違います。良い食材はシンプルに味わうのが１番！
【特定原材料７品目：小麦】
※当店で使用しているしらすはえび・かにが混ざる漁法で採取しています。